vrijdag 27 december 2013

Borrelsalades; wasabi tonijn en peppadew roomkaas


Niets zo fijn als gezellig borrelen met vrienden of familie. Een lekker wijntje, stokbroodje en natuurlijk wat lekkere borrelsalades. Je kunt deze salades natuurlijk in de supermarkt kopen. Maar wist je dat je deze borrelsalades ook heel makkelijk zelf kunt maken? Het kost je echt niet veel tijd en het is veel lekkerder dan de kant-en-klaar varianten uit de supermarkt! 
Ik heb twee salades voor jullie gemaakt. Een tonijnsalade die lekker pittig is door de bosui en wasabi. Om het niet te vet te maken heb ik ervoor gekozen om tonijn op water te gebruiken. Ook verving ik de helft van de mayonaise door yoghurt, zo is het een lekkere, lichte salade geworden!
De tweede salade is een romige salade met pittige peppadews. Peppadews zijn die kleine ronde zoete pepertjes, je ziet ze vaak gevuld maar je kunt ze ook ongevuld verwerken. De feta geeft een lekkere zoutige en scherpe twist en de pijnboompitjes zorgen voor een heerlijk bite!


Deze recepten bedacht ik voor Lekker Tafelen, een team foodies schrijft hier dagelijks over eerlijke en smaakvolle maaltijden.

wasabi tonijn salade
1 blikje tonijn op water
5 kleine augurkjes
2 bosuitjes
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels yoghurt
wasabi, naar smaak
zeezout

Laat de tonijn uitlekken. 

Snijd de augurkjes en bosuitjes fijn. Houd wat bosui achter ter garnering en voeg de rest met de augurk toe aan de uitgelekte tonijn. 

Meng de mayonaise en yoghurt door de tonijn. Voeg beetje bij beetje de wasabi toe en proef tussendoor zodat het niet te pittig wordt! Breng de salade op smaak met wat zout.



peppadew roomkaas salade
een halve pot (niet gevulde!) peppadews (z'n 80 gr.)
200 gr roomkaas naturel
100 gr feta
15 gr pijnboompitten
zeezout
peper

Rooster de pijnboompitten in een droge pan.

Doe de peppadews, roomkaas en feta in een keukenmachine en maal fijn. Breng op smaak met zout en peper. 

Houd wat geroosterde pijnboompitten apart ter garnering en meng de rest door de salade.

Geniet ervan!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...