zondag 29 november 2015

Zoete aardappelmuffins

Jamie Oliver gaat in z'n nieuwe boek en tv show Everyday Super Food op de gezonde tour. Deze ontbijt muffins zag ik voorbij komen op tv en ik wilde ze meteen maken, ik ben dol op zoete aardappel! Ze zijn echt heel makkelijk te maken en super lekker. De zoete aardappel zorgt voor veel vitamine C en de proteïnen uit de eieren, hüttenkäse en pitten zorgen voor een vol gevoel tot de lunch. Je kunt twee muffins eten als ontbijt, yum!

vrijdag 27 november 2015

Zalm met tapenade van olijven en pistache

Pascale Naessens heeft weer een nieuw kookboek uitgebracht; Puur eten 2. Als fan van Pascale heb ik dit boek natuurlijk ook tussen mijn verzameling staan. Voor de mensen die Pascale nog niet kennen; Pascale is de koningin van gezonde voeding. Haar recepten zijn heel simpel, puur en vooral heel smakelijk! Vandaag deel ik haar (en nu ook mijn) lievelingsrecept met jullie; Zalm met tapenade van olijven en pistachenootjes.

zondag 22 november 2015

4 Heerlijke Sinterklaasrecepten


Nog een kleine twee weken, dan is het heerlijke avondje weer gekomen. Ik heb al flink gesnoept van de (chocolade)pepernoten en maakte al een speculaascake, die goed in de smaak viel bij mijn collega's. Op Mijn Kookavonturen heb ik nog een aantal lekkere recepten staan voor Sinterklaas, dus mocht je nog (bak)inspiratie nodig hebben, lees dan vooral door...

dinsdag 17 november 2015

Granola ontbijtje met kaki


Vandaag een heel simpel en klein receptje, maar wel ontzettend lekker! Een heerlijk ontbijtje met fruit, yoghurt en ontbijtgranen, maar dan net even anders. De granola kun je kant-en-klaar in de supermarkt kopen, maar zelf maken is natuurlijk veel lekkerder. Dit deed ik ook en zo kwam ik op het idee voor dit lekkere ontbijtje.

zondag 15 november 2015

Boeuf bour­guig­non


Dit is het ideale recept voor een regenachtige zondag. Lekker thuis, je favoriete serie of een filmpje kijken op de bank en ondertussen staat er in de keuken op een klein vuurtje een lekker maaltje te stoven; boeuf bour­guig­non! Een heerlijke Franse klassieker, gestoofd rundvlees in rode wijn met champignons, uitjes en spek. Letterlijk betekend boeuf bour­guig­non 'rund op zijn bourgondisch', het is echt een boerengerecht en was de manier om taai vlees mals en smakelijk te maken.

woensdag 11 november 2015

Portobellosalade


Ik ben dol op champignons en zijn grote broer, de portobello, belandt ook vaak in mijn winkelwagentje. Vaak om ze te vullen met spinazie en kaas of lekker met risotto. In Foodies magazine kwam ik dit lekkere recept tegen en ik kon niet wachten om deze portobellosalade te maken! De portobello wordt gemarineerd in een dressing van balsamico en honing, yum! Gecombineerd met Parmezaanse kaas en lekker hartig spek wordt deze salade echt heerlijk!

zondag 8 november 2015

Speculaascake


Voor mijn gevoel is het eigenlijk nog steeds eind zomer maar Sinterklaas staat alweer bijna voor de deur. Jeetje wat gaat de tijd snel, natuurlijk helpt het warme weer ook niet echt mee en blijft het wintergevoel uit. Maar aangezien de pepernoten toch in augustus al in de winkel liggen kom ik vandaag ook al met een Sinterklaas-achtig receptje; een heerlijk speculaascake!

vrijdag 6 november 2015

Geroosterde pompoen met za'atar


Als je Mijn Kookavonturen vaker bezoekt dan weet je dat pompoen een van mijn favoriete groenten is. Ik ben dol op de smaak en veelzijdigheid van pompoen. Dit is een lekker snel maar ook zeer verrassend receptje! Za'atar geeft de pompoen een intense, hartige maar ook frisse smaak. De geroosterde pompoen is heerlijk met lamsvlees en Turkse yoghurt. Het recept komt uit Foodies magazine.

woensdag 4 november 2015

Granola met kaneel en cranberry's



 Zelf granola maken is hartstikke simpel en super lekker! Het is een mengsel van granen, pitten, noten en gedroogd fruit. Granola wordt geroosterd in de oven met olie en honing, waardoor het lekker krokant is. Hierdoor gaat ook je huis heerlijk ruiken. Je eet granola lekker als ontbijtgranen of muesli in je yoghurt.

zondag 1 november 2015

Smeuïge appelcake

Het is even wat rustiger geweest op Mijn Kookavonturen, ik heb mezelf na een drukke periode herfstvakantie gegeven. In oktober ben ik gestart met mijn nieuwe job, ik heb het erg naar mijn zin! Maar zoals je zult begrijpen kosten alle nieuwe indrukken behoorlijk wat energie. Mijn nieuwe baan brengt mij meteen op dit recept, van mijn collega kreeg ik namelijk een zak appels uit de tuin. Hier heb ik deze heerlijk smeuïge appelcake van gebakken!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...