donderdag 30 oktober 2014

Hamrolletjes met bieslookroomkaas


Onlangs deelde ik met jullie het recept voor heerlijke komkommerhapjes met carpaccio. De blogpost met deze borrelhapjes wordt zo goed bekeken dat ik op het idee kwam om meer van dit soort receptjes te delen. Simpele en snel te maken hapjes, lekker eens wat anders voor bij de borrel!
In de supermarkt vind je tegenwoordig super veel kant en klare tapas borrelhapjes, zo heeft Nederlands grootste kruidenier een uitgebreid assortiment met daarin ook hamrolletjes met verse roomkaas. Hartstikke lekker maar je maakt ze zelf natuurlijk vers het lekkerst, ook nog eens veel goedkoper en ze zijn klaar in een handomdraai! 

dinsdag 28 oktober 2014

Witlof-appelsalade met geitenkaas en bosbessendressing


Het recept voor deze heerlijke ''forest food'' salade vond ik in Foodies magazine, het oktober nummer. Het is een snelle herfst salade met een heerlijke en verrassende bosbessendressing. Zelf heb ik geitenkaas toegevoegd in het recept, zo wordt het een maaltijdsalade. De combinatie van smaken is erg lekker!
Witlof is heel gezond, het bevat veel vitamine C en kalium. Kalium zorgt ervoor dat overtollig vocht sneller wordt afgevoerd uit het lichaam. Witlof is een voedzame groenten, bevat veel mineralen en weinig calorieen. Witlof is een bladgroente en wordt ik het donker geteeld, in het licht wordt de krop door chlorofylvorming namelijk groen. Dit zorgt ook voor de bittere smaak, zorg ervoor dat je de meest witte stronkjes kiest, deze smaken het minst bitter.

zondag 26 oktober 2014

Biefstuk met koffiecrunch en aardappel-knoflookcrème


Dat ik dol ben op koken hoef ik jullie natuurlijk niet meer te vertellen, maar vaak blijft het wel bij simpele gerechten. Maar soms, in het weekend als ik meer tijd heb, vind ik het super leuk om uitgebreid te koken. Zo maakte ik onlangs dit bijzondere recept, ik vond het op de site van 24kitchen en het is afkomstig uit het programma Impress Your Friends van Angélique Schmeinck. 
De bereidingstijd van dit recept is wat langer maar het is zeker geen moeilijk recept. De smaken zijn erg verrassend en maken het zeker waard om wat langer in de keuken te staan! Het is niet alleen een heerlijk gerecht, ook ziet het er super mooi uit toch? Dus ga je binnenkort koken voor je familie of vrienden, of misschien zoek je al inspiratie voor de feestdagen, denk dan zeker aan dit recept!

donderdag 23 oktober 2014

Quinoa taco salade


Het heeft even geduurd maar inmiddels ben ik ook verslaafd aan pinterest! Elke dag ga ik wel even opzoek naar een dosis food inspiratie. Zo kwam ik ook op het idee om een quinoa taco salade te maken, klinkt goed toch? Het is een lekkere gezonde salade, eventueel kun je er natuurlijk nog tacoschelpen of chips bij serveren. 
Ik maakte er een lekker sausje bij met typische tacokruiden; knoflook, paprikapoeder, cayennepeper en nootmuskaat. Veel lekkerder dan een kant en klaar zakje uit de supermarkt! En ook nog eens een stuk goedkoper aangezien bijna iedereen deze kruiden wel in huis heeft.

dinsdag 21 oktober 2014

Eimuffins met ham, kaas en tomaat


In het weekend is het heerlijk om uitgebreid te ontbijten, veel mensen doen dat met een eitje. Maar iedere week het standaard gekookte of gebakken eitje is ook zo saai...Probeer deze eimuffins eens! Ik maakte ze met ham, kaas en tomaat maar je kunt natuurlijk allerlei ingrediënten gebruiken. Misschien heb je in de koelkast nog wel een restje paprika liggen, een stukje geitenkaas of een paar champignons? Laat je creativiteit de vrije loop en je begint je weekend gegarandeerd goed!

vrijdag 17 oktober 2014

Spaghetti met citroencourgette en notenpesto


Het recept voor deze heerlijke spaghetti vond ik in Foodies magazine, het oktober nummer. Het is een lekker snel, warm en kruidig herfstrecept. Ideaal comfortfood voor na een regenachtige werkdag!
Courgette is erg gezond en bevat enorm veel mineralen zoals magnesium en B vitamines. Ook is het goed voor je bloeddruk en tegen hart- en vaatziekten. Courgettes zijn niet alleen lekker maar ook licht verteerbaar, vol vezels en ze bevatten weinig calorieën. De courgette wordt in dit recept besprenkeld met citroensap, hier wordt de courgette heerlijk fris van, erg lekker in combinatie met de notenpesto. Kies in de winkel of op de markt voor een kleine courgette, deze bevatten meer smaak.

dinsdag 14 oktober 2014

Komkommerhapjes met carpaccio


Geef je dit weekend een feestje of ga je lekker borrelen? Op Pinterest kwam ik het idee tegen voor deze leuke komkommerhapjes met carpaccio. Ze zien er super lekker uit en het is eens iets anders om te serveren op je tv-avondje, borrel of op je feestje. Het laatste wat je wilt is uren in de keuken staan als je een feestje geeft, dit hapje is gelukkig heel simpel en snel. Ook is het een gezond alternatief voor de standaard vette en zoute hapjes. Natuurlijk kun je allerlei variaties verzinnen op deze hapjes, gebruik bijvoorbeeld een zongedroogd tomaatje of gerookte zalm in plaats van de carpaccio. Of besmeer de komkommer met zelfgemaakte tonijnsalade, gezonder dan een toastje en het ziet er leuk uit!
Gebruik voor dit recept een kleine komkommer, deze hebben meer smaak.

vrijdag 10 oktober 2014

Courgettes en tomaten met feta


Vandaag deel ik weer een heerlijk puur recept met jullie uit het nieuwe kookboek van Pascale Naessens; Puur Eten dat je gelukkig maakt. Het is een lekker licht gerechtje en super snel te bereiden. 
Gebruik voor dit recept echte feta kaas, deze is gemaakt van schapen- en geitenmelk. Je vindt de echte feta in de supermarkt bij de versafdeling. Officieel mag alleen de kaas die in Griekenland geproduceerd is en gemaakt is van minimaal 70% schapenmelk en maximaal 30% geitenmelk feta heten. De kaas uit de koeling van de supermarkt wordt gemaakt van koemelk en heet witte kaas, salade kaasblokjes of Mediterrane kaas. Proef eens het verschil!

woensdag 8 oktober 2014

Salade met geroosterde pompoen en mozzarella


De herfst is nu echt begonnen, regenachtig en het wordt kouder... Tijd om ons eetpatroon aan te passen, tijd voor stoofpotjes, quiches, stampotten. Maar ook in de herfst kun je heerlijke salades eten. Zoals deze salade met geroosterde pompoen en mozzarella. De warme pompoen heeft een heerlijke warme smaak terwijl de mozzarella de salade wel lekker fris houdt.
Onder andere de pompoen zorgt voor de mooie kleuren in deze salade. Maar deze groenten zorgt ook voor vezels, vitamines en mineralen. Zo bevat pompoen bijvoorbeeld veel ijzer en vitamine B2 dat zorgt voor het vervoer van zuurstof door het bloed. De zuurstof is nodig bij het verbranden en verteren van voedingsstoffen in de cellen. Een heerlijke en gezonde herfstsalade dus!

zondag 5 oktober 2014

Tomaten met feta en kruiden


Ik ben helemaal happy, Pascale Naessens heeft weer een kookboek uitgebracht! Het boek heet Puur Eten dat je gelukkig maakt en staat weer vol met heerlijke pure gerechtjes zoals deze tomaten met feta en kruiden. Zoals altijd bij Pascale's boeken zien de gerechten en de styling hiervan er weer geweldig uit. Voorlopig staat mijn to-cook lijstje weer vol gezonde recepten! 
Pascale's manier van eten bestaat uit natuurlijke en pure ingrediënten, goede vetten en eenvoudige voedselcombinaties. In de praktijk houdt dit in dat je kiest voor vis, vlees, kaas, aardappelen, pasta of granen en deze combineert met groenten.
Gebruik voor dit recept tomaten van goede kwaliteit. Goedkope, snel groeiende tomaten bevatten meer vocht, dit vocht komt vrij zodra je tomaten in de oven bereidt.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...