Watermeloen en feta, misschien denk je wat een rare combinatie maar deze twee zijn echt verschrikkelijk lekker samen! Het vochtige en zoete vruchtvlees van de watermeloen combineert perfect met de zoute feta. Deze simpele salade bevat daarom ook niet veel andere ingredienten, lekkere pure smaken hebben niet veel opsmuk nodig!
Wist je dat meloen eigenlijk geen fruit is, maar een groente? Meloen is namelijk familie van de komkommer. Meloenen laten zich goed kruisen tot andere soorten, daarom zijn er ook zo veel variaties te koop. Hoewel de smaken wel verschillen, smaken alle meloenen zoet. Watermeloen is mijn favoriet!
Salade met watermeloen en feta
voor 2 personen
1/2 (kleine)watermeloen
200 gr feta
80 gr rucola melange
handje pijnboompitten
crema di balsamico
olijfolie
peper
Rooster de pijnboompitjes in een droge pan.
Verdeel de rucola over de borden. Snijd het vruchtvlees van de watermeloen in partjes en verdeel deze over de rucola.
Verbrokkel de feta over de salade en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten. Breng de salade op smaak met peper en een scheutje olijfolie.
Besprenkel de salade met crema di balsamico.
Enjoy!
LIKE Mijn Kookavonturen op Facebook en blijf op de hoogte van nieuwe recepten!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten