Rauwe tonijn met zeewiersalade en wasabimayonaise

Ben jij fan van sushi en sashimi? Dan moet je dit heerlijke gerechtje snel uitproberen! 
Ik bedacht deze salade met rauwe tonijn nadat mijn vriend zoiets soortgelijks had gegeten in een restaurant. Daar werd het geserveerd met ''gewone'' sla, maar omdat ik zeewier heel lekker vind koos ik meteen hiervoor! De wasabimayonaise is heel simpel te maken en maakt het gerechtje helemaal af.
Vind jij het nog een beetje gek om zeewier te eten? Misschien helpt het als je weet dat zeewier rijk is aan mineralen. Bijvoorbeeld jodium voor een goede stofwisseling, ijzer dat hoofdpijn helpt te voorkomen en magnesium dat zorgt voor sterke botten en tanden en spierkramp voorkomt. Ook bevat zeewier veel vitaminen, bijvoorbeeld veel B vitaminen, deze zorgen voor een gezond huid, het versterken van het immuunsysteem en helpen bij stress en depressies. Zeewier is ook rijk aan vitamine C, sommige zeewieren zelfs anderhalf keer zoveel als sinaasappels. Je koopt zeewier bijvoorbeeld bij de Toko, maar ook bij de AH kun je het vinden.



Rauwe tonijn met zeewiersalade en wasabimayonaise
voor twee personen

170 gr spartelverse tonijn
200 gr zeewier, bijvoorbeeld wakame
half bosje radijs
halve komkommer
3 lente-uitjes
3 eetlepels mayonaise
ongeveer een theelepel wasabipasta
2 eetlepels sesamzaadjes
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel rijstazijn

Was de radijsjes en snijd ze in plakjes, houd eventueel 2 hele radijsjes over voor de garnering. Was de komkommer en snijd deze overlangs door, verwijder de zaadlijsten en snijd in stukjes. Meng de radijsjes en komkommer met het zeewier en de sesamzaadjes. Breng op smaak met de sojasaus en rijstazijn.

Was de lente-uitjes en snijd in ringetjes.

Meng de mayonaise en wasabipasta. Voeg niet in een keer veel wasabipasta toe, maar doe dit beetje bij beetje tot hij voor jou de juiste scherpte heeft.

Snijd de tonijn in dunne plakjes.

Leg de zeewiersalade op een bord, leg de plakjes tonijn erop en schep er een beetje wasabimayonaise over. Bestrooi met de ringetjes lente-ui en garneer eventueel met een radijsje.

Ga jij dit heerlijke recept uitproberen?