Hummus met ras el hanout

Er staan al twee hummus recepten op Mijn Kookavonturen, maar ook deze mag niet ontbreken. Naast de hummus met granaatappelpitjes, munt en pijnboompitjes en de hummus met zongedroogde tomaat en basilicum heb ik nu een variant met ras el hanout gemaakt. Ras el hanout is een Marokkaans kruidenmengsel van soms wel meer dan 20 verschillende specerijen.

Kip piri-piri

Sommige van jullie was het al opgevallen, de laatste maand van 2015 had ik een blog pauze. Na een druk jaar had ik even niet zoveel inspiratie voor leuke blogs. Maar het is goedgekomen, ik ben er weer ;-) Om te beginnen wil ik jullie allemaal een geweldig 2016 wensen! Dat het een mooi jaar mag worden met veel geluk en heel veel lekkers natuurlijk, en dat alles in goede gezondheid. 

Zoete aardappelmuffins

Jamie Oliver gaat in z'n nieuwe boek en tv show Everyday Super Food op de gezonde tour. Deze ontbijt muffins zag ik voorbij komen op tv en ik wilde ze meteen maken, ik ben dol op zoete aardappel! Ze zijn echt heel makkelijk te maken en super lekker. De zoete aardappel zorgt voor veel vitamine C en de proteïnen uit de eieren, hüttenkäse en pitten zorgen voor een vol gevoel tot de lunch. Je kunt twee muffins eten als ontbijt, yum!

Zalm met tapenade van olijven en pistache

Pascale Naessens heeft weer een nieuw kookboek uitgebracht; Puur eten 2. Als fan van Pascale heb ik dit boek natuurlijk ook tussen mijn verzameling staan. Voor de mensen die Pascale nog niet kennen; Pascale is de koningin van gezonde voeding. Haar recepten zijn heel simpel, puur en vooral heel smakelijk! Vandaag deel ik haar (en nu ook mijn) lievelingsrecept met jullie; Zalm met tapenade van olijven en pistachenootjes.

4 Heerlijke Sinterklaasrecepten

Nog een kleine twee weken, dan is het heerlijke avondje weer gekomen. Ik heb al flink gesnoept van de (chocolade)pepernoten en maakte al een speculaascake, die goed in de smaak viel bij mijn collega's. Op Mijn Kookavonturen heb ik nog een aantal lekkere recepten staan voor Sinterklaas, dus mocht je nog (bak)inspiratie nodig hebben, lees dan vooral door...

Granola ontbijtje met kaki

Vandaag een heel simpel en klein receptje, maar wel ontzettend lekker! Een heerlijk ontbijtje met fruit, yoghurt en ontbijtgranen, maar dan net even anders. De granola kun je kant-en-klaar in de supermarkt kopen, maar zelf maken is natuurlijk veel lekkerder. Dit deed ik ook en zo kwam ik op het idee voor dit lekkere ontbijtje.

Boeuf bour­guig­non

Dit is het ideale recept voor een regenachtige zondag. Lekker thuis, je favoriete serie of een filmpje kijken op de bank en ondertussen staat er in de keuken op een klein vuurtje een lekker maaltje te stoven; boeuf bour­guig­non! Een heerlijke Franse klassieker, gestoofd rundvlees in rode wijn met champignons, uitjes en spek. Letterlijk betekend boeuf bour­guig­non 'rund op zijn bourgondisch', het is echt een boerengerecht en was de manier om taai vlees mals en smakelijk te maken.