Biefstuk met tagliatelle en rode tapenade

Met een stuk vlees maak je mij in het algemeen niet heel blij, ik eet het daarom ook niet elke dag. Maar voor een biefstukje maak ik graag een uitzondering! Wel goed gebakken natuurlijk, maar oefening baart kunst. Het is belangrijk om het vlees eerst op kamertemperatuur te laten komen. Na het bakken laat je de biefstuk nog even rusten in aluminiumfolie, voordat je het vlees aansnijdt. Zo verdelen de vleessappen zich en gaan deze niet verloren.
Het idee voor ongeveer dit recept ben ik ooit in een tijdschrift tegengekomen. Dit resulteerde in een krabbeltje in mijn ''mijn kookavonturen'' boekje. Om vervolgens natuurlijk geen idee meer te hebben wat het recept precies is, maar dat maakt het juist leuk en zo kan ik er mijn eigen draai aan geven. Het is een heerlijk pasta gerecht geworden en ook lekker makkelijk en snel te maken!

Biefstuk met koffiecrunch en aardappel-knoflookcrème

Dat ik dol ben op koken hoef ik jullie natuurlijk niet meer te vertellen, maar vaak blijft het wel bij simpele gerechten. Maar soms, in het weekend als ik meer tijd heb, vind ik het super leuk om uitgebreid te koken. Zo maakte ik onlangs dit bijzondere recept, ik vond het op de site van 24kitchen en het is afkomstig uit het programma Impress Your Friends van Angélique Schmeinck. 
De bereidingstijd van dit recept is wat langer maar het is zeker geen moeilijk recept. De smaken zijn erg verrassend en maken het zeker waard om wat langer in de keuken te staan! Het is niet alleen een heerlijk gerecht, ook ziet het er super mooi uit toch? Dus ga je binnenkort koken voor je familie of vrienden, of misschien zoek je al inspiratie voor de feestdagen, denk dan zeker aan dit recept!

Biefstuk met zoete aardappelfriet en paprikatapenade

Laatst deelde ik dit zoete aardappelstamppotje al met jullie en wat blijkt, ik zit duidelijk in een zoete aardappel periode! Onlangs maakte ik deze heerlijke zoete aardappelfrietjes, ook al zo lekker. Ik bakte er een lekker biefstukje bij, hieronder lees je hoe je deze heel simpel maar perfect kunt bakken.

De tapenade is lekker zoetig en fris door de zongedroogde tomaatjes en paprika. Paprika bevat veel vitamine E en C. Maar ook vitamine B1, dit zorgt onder andere voor een goede spijsvertering en vitamine B2, voor een mooie huid, haar, nagels en goed voor de ogen. Weer lekker veel vitamientjes dus in dit recept!

Beef teriyaki noodles

Teriyaki saus kun je natuurlijk kant en klaar kopen in de supermarkt. Maar je kunt het ook heel simpel zelf maken. Op deze manier weet je precies wat je eet en laat je de vele E-nummers in deze flesjes mooi links liggen!

Beef teriyaki noodles
voor 2 personen

2 biefstukjes, op kamertemperatuur
1 kleine paksoi, goed gewassen en gesneden
125 gr woknoedels / 2 deelblokken
3 bosuitjes, in ringetjes gesneden
bosje radijsjes, in plakjes gesneden
125 gr tauge
2 theelepels honing
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels rijstazijn
2 eetlepels sesamzaadjes
boter
olijfolie

Kook de woknoedels zoals aangegeven op de verpakking.

Verhit wat boter in een (niet te grote) flink warme pan en bak hierin de biefstuk voor ongeveer 4-5 minuten. Haal de biefstukjes uit de pan en pak ze in aluminiumfolie in.

Voeg witte wijnazijn, honing en sojasaus toen aan het bakvocht van de biefstuk. Proef en voeg naar smaak nog meer zout(sojasaus)/zoet(honing)/zuur(azijn) toe. Laat de teriyaki saus even inkoken en haal van het vuur.

Verhit olijfolie in een wok en wok hierin de paksoi. Voeg de radijsjes, tauge, bosuitjes, noedels en teriyaki saus toe en verwarm nog eventjes.

Haal de biefstuk uit het aluminiumfolie en snijd in plakjes. Schep de noedels op een bord en leg hierop de plakjes biefstuk. Bestrooi met sesamzaadjes.

Maak en proef snel zelf deze heerlijke Beef teriyaki noodles!